用直接干燥法进行食品中水分含量的测定,说法正确的是( )
A: 直接干燥法适用于95-105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微且对热稳定的食品。
B: 对于液体样品,为了减少沸腾而造成样品损失,可直接在低温浓缩然后直接干燥。
C: 直接干燥法案的最低检出限量为0.002g,取样量为0.2g时,方法检出限为0.10g/100g,方法相对误差为5%。
D: 烘箱干燥法所选用的温度、压力及干燥时间,随着被测样品的性质及分析目的不同而有所改变。
A: 直接干燥法适用于95-105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微且对热稳定的食品。
B: 对于液体样品,为了减少沸腾而造成样品损失,可直接在低温浓缩然后直接干燥。
C: 直接干燥法案的最低检出限量为0.002g,取样量为0.2g时,方法检出限为0.10g/100g,方法相对误差为5%。
D: 烘箱干燥法所选用的温度、压力及干燥时间,随着被测样品的性质及分析目的不同而有所改变。
举一反三
- 测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定含水量高,易分解的样品采用( );测定不含挥发性物质的样品采用( );测定香辛料中水分采用( );测定油脂和油中痕量水分采用( )。 A: 减压干燥法,直接干燥法,蒸馏法,卡尔费休法 B: 减压干燥法,蒸馏法,直接干燥法,卡尔费休法 C: 蒸馏法,减压干燥法,直接干燥法,卡尔费休法 D: 红外线干燥法,蒸馏法,减压干燥法,直接干燥法
- 食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。 A: 110～150℃ B: ≦550℃ C: 95℃～105℃ D: 500～525℃
- 下列（）项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。 A: 干燥温度 B: 干燥箱容量 C: 干燥时间 D: 样品厚度
- 直接干燥法、减压干燥法和蒸馏法均不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。（）
- 测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定含水量高,易分解的样品采用();测定不含挥发性物质的样品采用();测定香辛料中水分采用();测定油脂和油中痕量水分采用() A: 直接干燥法 B: 减压干燥法 C: 蒸馏法 D: 红外线干燥法 E: 卡尔·费休法