（）摄入的量过多或过少，都能引起碱中毒。
A: 酸性原料
B: 碱性原料
C: 植物原料
D: 热性原料
A: 酸性原料
B: 碱性原料
C: 植物原料
D: 热性原料
举一反三
- 酸性原料摄入的量过多或过少，都能引起（）。 A: 酸中毒 B: 铅中毒 C: 碱中毒 D: 食物中毒
- 大菜是由高档原料或的原料烹制而成的菜（） A: 低档原料 B: 一般原料 C: 较大，整只 D: 植物原料
- 造成作品单薄、不实用的原因是（）。 A: A原料品种少 B: B原料太多 C: C空白过多 D: D空白过少
- 按化妆品的原料性能和用途可将化妆品的原料组成分为 A: 基质原料 B: 油性原料 C: 粉质原料 D: 辅助原料 E: 碱性原料
- 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。 A: A调味原料和色素香精 B: B动物原料和植物原料 C: C辅助原料以及添加剂 D: D辅助原料和调味原料