酥盒子、桂花饼、荷花饼等
错误
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举一反三
- 芬芳献礼礼盒的配置正确的是（）。 ①桂花栗子酥；②抹茶玫瑰饼；③优格玫瑰饼；④荞香玫瑰饼；⑤茉莉花饼；⑥桑提玫瑰饼；⑦玫瑰蛋黄酥；⑧玫瑰酥皮饼；⑨经典玫瑰饼；⑩紫薯玫瑰饼 A: ①②③④ B: ②③⑤⑥ C: ⑦⑧⑨⑩ D: ①③⑤⑨
- 老婆饼的饼皮采用（ ）面团和（）面团以小包酥方式制成。
- 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。
- 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。 A: 正确 B: 错误
- 属于滇饼五绝代表产品的是：①云腿小饼；②蛋清饼；③荞饼；④蛋吉饼；⑤兰花根；⑥萨琪玛；⑦香蕉条；⑧紫米桃片；⑨花生酥；⑩咸奶饼（）。 A: ①②③④⑤ B: ②③④⑤⑥ C: ①②③⑥⑦ D: ①②③⑤⑥
内容
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( )适合制作蛋糕、酥性饼干等烘焙产品
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台湾名点小吃有（） A: 马蹄糕 B: 凤梨酥 C: 蛎饼 D: 太阳饼 E: 度小月担仔面
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下列属于台湾名点小吃的有( ) A: 担子面 B: 担担面 C: 牡丹饼 D: 太阳饼 E: 凤梨酥
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清酥点心是指（） A: 曲奇饼干 B: 老婆饼 C: 花生酥 D: 牛油酥条
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色、香、味俱佳的糖桂花，可用于制作各种美食，如（ ），（ ），（ ）等，极受欢迎。 A: 卡布基诺 B: 桂花元宵 C: 藕粉桂花糕 D: 桂花饼