关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。 A: 正确 B: 错误 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。 调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。 A: 手指饼干 B: 玉桂粉饼干 C: 核桃饼干 D: 杏仁饼干 混酥类饼干的面坯调制好后，往往直接成型，加工成成品（） 饼干按照原料的使用及制作工艺可分为：混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。 中国大学MOOC: 饼干按照原料的使用及制作工艺可分为：混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
