挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,氧化成黑色的( )物质。
A: 醌类
B: 醛类
C: 酚类
D: 醇类
A: 醌类
B: 醛类
C: 酚类
D: 醇类
举一反三
- 挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,氧化成黑色的( )。 A: 酚类物质 B: 醛类物质 C: 醌类物质 D: 醇类物质
- 挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,氧化成的( )。 A: 酚类物质 B: 醛类物质 C: 醌类物质 D: 醇类物质
- 挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,氧化成( )的醌类物质。 A: 黑色 B: 黑褐色 C: 浅棕色 D: 棕色
- 挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多分类物质在( )的作用下,氧化成黑色醌类物质。 A: 淀粉酶 B: 多酚氧化酶 C: 蛋白质水解酶 D: 还原酶
- 外植体褐化的原因是植物体内的多酚氧化酶被激活,把酚类物质氧化成醌类物质。( )