高原低氧时蛋白质代谢主要表现为 。
A: 蛋白质吸收率下降
B: 蛋白质和氨基酸的分解代谢增强，氮的排出量增加
C: 蛋白质合成率降低
D: 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比值下降
A: 蛋白质吸收率下降
B: 蛋白质和氨基酸的分解代谢增强，氮的排出量增加
C: 蛋白质合成率降低
D: 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比值下降
举一反三
- 氨基酸模式：是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。计算方法是将该种蛋白质中的色氨酸含量定为l，分别计算出其它必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（） A: BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24） B: CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量） C: PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量） D: EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）
- 体内氨基酸代谢库中,游离的氨基酸的主要去路是() A: 合成胺类 B: 合成蛋白质 C: 分解产生能量 D: 参与许多含氮物质的合成 E: 脱去氨基生成相应的α-酮酸
- 当食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质接近时，必需氨基酸被机体利用程度也高，这种蛋白质被称为优质蛋白