绿茶初制过程中,揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为()。
A: 冷揉和热揉
B: 快揉和慢揉
C: 重揉和轻揉
D: 紧揉和松揉
A: 冷揉和热揉
B: 快揉和慢揉
C: 重揉和轻揉
D: 紧揉和松揉
A
举一反三
内容
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滚揉的方法一般分为间歇滚揉和连续滚揉两种,滚揉工艺需根据实际生产需求确定。 A: 正确 B: 错误
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所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
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揉法包括指揉、掌揉和肘揉,肘揉的着力点在肘部
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中国大学MOOC: 滚揉的方法一般分为间歇滚揉和连续滚揉两种,滚揉工艺需根据实际生产需求确定。
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鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。 A: 正确 B: 错误