餐饮服务单位的一般操作区是食品处理区中对清洁程度要求较低的区域，除清洁操作区、准清洁操作区以外的其他加工操作场所都是一般操作区。
举一反三
- 食品处理区是餐饮业加工操作最主要的场所，该区根据场所对清洁程度要求的不同，又再划分为（)。 A: 清洁操作区 B: 准清洁操作区 C: 一般操作区
- 食品处理区按清洁程度可分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。（)
- “食品处理区”(又称“厨房”)按清洁程度要求分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。
- 准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所,包括()。 A: 同时有生、熟食品存在的加工操作区域 B: 各类食品的热加工场所 C: 原料仓库 D: 清洁餐具存放场所
- 备餐场所属于食品处理区的（）。 A: 清洁操作区 B: 准清洁操作区 C: 一般操作区 D: 常规操作区