下列属于食品生物污染的危害的是()
A: 破坏食品的感官性状
B: 在食品中产生有毒代谢物，人食用后可发生急慢性中毒
C: 细菌随食物进入人体，使人感染致病
D: 破坏食品的食用价值
A: 破坏食品的感官性状
B: 在食品中产生有毒代谢物，人食用后可发生急慢性中毒
C: 细菌随食物进入人体，使人感染致病
D: 破坏食品的食用价值
举一反三
- 食品生物污染的危害主要有（ ）。 A: 使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值； B: 有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒； C: 细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒； D: 细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。
- 食用受污染的食品对人体可产生急性中毒或慢性中毒。
- 真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是 A: 在食品中产生毒素而引起急慢性中毒 B: 在食品中增殖而引起菌血症 C: 在食品中代谢而引起食品发酵 D: 在食品中分化而改变食品的风味 E: 在食品中死亡而引起食源性疾病
- 食用受污染的食品可对人体产生（）或慢性中毒。 A: 铅中毒 B: 砷中毒 C: 急性中毒 D: 病毒中毒
- A1型题 真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是（）。 A: 在食品中产生毒素而引起急慢性中毒 B: 在食品中增殖而引起菌血症 C: 在食品中代谢而引起食品发酵 D: 在食品中分化而改变食品的风味 E: 在食品中死亡而引起食源性疾病