味美思酒、雪利酒和杏仁酒均属于（）。
A: 开胃酒
B: 餐后酒
C: 蒸馏酒
D: 配制酒
A: 开胃酒
B: 餐后酒
C: 蒸馏酒
D: 配制酒
D
举一反三
- 开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。 A: 白兰地酒 B: 雪利酒 C: 利口酒 D: 味美思酒
- 按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。 A: 甜食酒和配制酒 B: 甜食酒和蒸馏酒 C: 蒸馏酒和餐后酒 D: 甜食酒和餐后酒
- 餐前酒可分为三大类（）。 A: 味美思、比特酒、砵酒 B: 比特酒、茴香酒、雪利酒 C: 茴香酒、味美思、白兰地 D: 味美思、比特酒、茴香酒
- 开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为酒基，加上调烹材料制成，可分为____、比特酒、茴香酒。（ ） A: 白兰地酒 B: 雪利酒 C: 利口酒 D: 味美思酒
- 开胃酒可以分为（）。 A: 味美思 B: 雪利酒 C: 波特酒 D: 比特酒 E: 茴香酒
内容
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开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。 A: 味美思酒 B: 茴香酒 C: 比特酒 D: 波特酒
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常用的餐前酒有( ) A: 干雪利酒 B: 波特酒 C: 味美思酒 D: 苦酒 E: 茴香酒
- 2
甜食酒主要有( )。 A: 雪利酒 B: 波特酒 C: 味美思 D: 马德拉酒 E: 比特酒
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10、甜食酒主要有（）。 A: 雪利酒 B: 波特酒 C: 味美思 D: 马德拉酒 E: 比特酒
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西餐中利口酒是在蒸馏酒中加入芳香原料配制而成，通常主要用作____。（ ） A: 餐前酒 B: 餐中酒 C: 餐后酒 D: 开胃酒