下列有毒物质中，（ ）属于食品中本身存在的天然有毒成分
A: 蘑菇毒素
B: 龙葵碱
C: 生氰糖苷
D: 多环芳烃
A: 蘑菇毒素
B: 龙葵碱
C: 生氰糖苷
D: 多环芳烃
A,B,C
举一反三
内容
- 0
中国大学MOOC: 下列有毒物质中，（ ）属于食品中本身存在的天然有毒成分
- 1
下列有毒物质属于食品加工中产生的是（ ） A: 杂环胺 B: 多环芳烃 C: 丙烯酰胺 D: 以上都是
- 2
山黧豆毒素属于植物性食品天然毒素中( )物质。 A: 糖苷生物碱类 B: 有毒蛋白类 C: 毒蕈毒素 D: 毒苷类
- 3
苦杏仁中的有毒成分是（） A: 皂素 B: 氰甙 C: 龙葵素 D: 秋水仙碱
- 4
龙葵素 (Solanine)是龙葵中的有毒物质，也叫马铃薯毒素(也可见于茄子，未熟西红柿)，是一种有毒的糖苷生物碱