关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-31 酱菜制作一般是用盐腌的菜坯。 酱菜制作一般是用盐腌的菜坯。 答案： 查看 举一反三 盐渍菜的生产工艺一般都采用干压腌法和干腌法。干腌法一般才用重石,同时也要加水。 腌制成菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。（) 下列产品的制作工艺中通常需盐腌处理的是 酱菜是指经过盐腌保存的蔬菜脱盐，然后浸入酱内酱渍制成。根据生产季节，可以分为夏季腌菜、秋季腌菜两个阶段。 制作德式清汤把红洋白菜切成丝（）。 A: 用盐腌一下 B: 用橄榄油炒一下 C: 用黄油焖烂 D: 用沸水烫一下
