微生物发酵在乳品工业应用的最主要的发酵类型是:()
A: 酒精发酵
B: 丁二酮发酵
C: 乳酸发酵
D: 丙酸发酵
E: 丁酸发酵
A: 酒精发酵
B: 丁二酮发酵
C: 乳酸发酵
D: 丙酸发酵
E: 丁酸发酵
举一反三
- 在蔬菜腌渍时,微生物引起的发酵作用中,最主要的是: A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 丁酸发酵
- 丙酮酸发酵过程主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是()。 A: 混合酸发酵 B: 丙酸发酵 C: 丁二醇发酵 D: 丁酸型发酵
- 发酵性腌制品腌渍过程中最主要的发酵作用是（ ）。 A: 酒精发酵 B: 丁酸发酵 C: 醋酸发酵 D: 乳酸发酵
- 由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（） A: 混合酸发酵 B: 丙酸发酵 C: 丁二醇发酵 D: 丁酸发酵
- 由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是 A: 混合酸发酵 B: 丙酸发酵 C: 丁二醇发酵 D: 丁酸发酵