关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-30 炸鸡腿时不易熟，应用旺火炸。 炸鸡腿时不易熟，应用旺火炸。 答案： 查看 举一反三 炸鸡腿和其它酥炸产品是如何制作的？ 炸鸡中／上翅、炸鸡小腿、炸鸡全翅炸制时间分别为（） A: 9～11分钟 B: 8～10分钟 C: 5～6分钟 D: 10～12分 外卖中制作酥炸鸡腿排，酥炸酱汁的配比是120g香脆炸粉：（）水。 A: 133g B: 143g C: 153g D: 163g 爆炒牛肉、猪肝时应用（） A: 文火温油 B: 文火热油 C: 旺火温油 D: 旺火热油 炒制莲蓉馅时，火力应用( )，否则莲子易糊底。 A: 始终旺火 B: 慢火改旺火 C: 旺火改慢火 D: 始终慢火
