毛霉在潮湿环境中生长迅速，如果接种后培养室湿度过小，就容易污染和产生毛霉，其中小毛霉是一种喜热真菌，在20℃~55℃条件下生长旺盛，污染迅速。 A: 正确 B: 错误

2022-10-27

毛霉在潮湿环境中生长迅速，如果接种后培养室湿度过小，就容易污染和产生毛霉，其中小毛霉是一种喜热真菌，在20℃~55℃条件下生长旺盛，污染迅速。
A: 正确
B: 错误

答案：

B

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链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌
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以下几种真菌中，哪种最容易引起面包的污染（）。 A: 根霉 B: 毛霉 C: 酿酒酵母 D: 镰刀菌
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豆腐坯用食盐腌制，其作用是( ) ① 渗透盐分，析出水分 ②腐乳以必要的咸味 ③ 止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A: ①②③ B: ②③④ C: ①③④ D: ①②③④
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青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。
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豆腐坯用食盐腌制，其作用是（） ①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A: ①②③ B: ②③④ C: ①③④ D: ①②③④