用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）
C
举一反三
内容
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用清汤和奶汤增鲜的菜系是( )。 A: 粤菜 B: 鄂 菜 C: 鲁 菜 D: 沪 菜
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喜爱用清汤和奶汤增鲜的菜系是（ ） A: 川菜 B: 粤菜 C: 鲁菜 D: 淮扬菜
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善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的菜系是（）菜。 A: 苏 B: 鲁 C: 川 D: 粤
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山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
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广东菜主要特点以清香、鲜嫩、味纯著称。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。善以葱香调味。