关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-28 依据发酵分解过程，（）比其他腐乳，发酵作用最彻底 依据发酵分解过程，（）比其他腐乳，发酵作用最彻底 答案： 查看 举一反三 微生物通过呼吸或发酵作用分解基质产生能量的过程。 下列哪些属于乳酸发酵食品（）。 A: 腐乳 B: 泡菜 C: 发酵香肠 D: 干酪 有机物可以通过发酵过程被彻底氧化。 微生物发酵生产生物乙醇是一个： A: 厌氧发酵过程 B: 好氧发酵过程 C: 光催化过程 D: 分解过程 腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（） ①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤豆腐含水量
