关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 下列哪些属于乳酸发酵食品（）。 A: 腐乳 B: 泡菜 C: 发酵香肠 D: 干酪 下列哪些属于乳酸发酵食品（）。A: 腐乳B: 泡菜C: 发酵香肠D: 干酪 答案： 查看 举一反三 下列哪种食品的生产过程不需要乳酸发酵（） A: 泡菜 B: 乳酪 C: 酸奶 D: 酿酒 中国大学MOOC: 下列哪些属于乳酸发酵食品（ ）。 制作泡菜、酸菜是利用（）。 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 蛋白质分解 D: 酒精发酵 食品生产中的酸奶发酵属于 A: 乳糖发酵 B: 葡萄糖发酵 C: 乳酸发酵 D: 丙酮酸发酵 制作泡菜、酸菜是利用(<br/>)。 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 蛋白质分解 D: 酒精发酵
