工业上对牛乳酸度测定的是（ ）。
A: 自然酸度
B: 发酵酸度
C: 总酸度
D: 固有酸度
A: 自然酸度
B: 发酵酸度
C: 总酸度
D: 固有酸度
C
举一反三
内容
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乳酸菌作用下牛乳产生的乳酸升高的那部分酸度叫（） A: 外表酸度 B: 真实酸度 C: 有效酸度 D: 固有酸度
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牛乳酸度°T指的是（）。 A: 滴定酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸度 D: 固有酸度
- 2
牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。 A: A新鲜程度 B: B稳定性 C: C固有酸度 D: D发酵酸度
- 3
牛乳酸度的测定属于下列哪种测定方法？ A: 有效酸度测定 B: 挥发酸度测定 C: 总酸度测定 D: 分离定量测定
- 4
用pH计测定某食醋的酸度，属于 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 可滴定酸度 D: 固有酸度