关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 下列菜肴是菌藻原料作为菜肴中的主要原料制作而成的是() A扒蘑菇 B草菇蒸鸡 C竹荪烩鸡片 D小鸡炖蘑菇 下列菜肴是菌藻原料作为菜肴中的主要原料制作而成的是() A扒蘑菇 B草菇蒸鸡 C竹荪烩鸡片 D小鸡炖蘑菇 答案： 查看 举一反三 以食用菌作为主要原料制作而成的菜肴是（） A: 扒蘑菇 B: 草菇蒸鸡 C: 竹荪烩鸡片 D: 小鸡炖蘑菇 蘑菇是制作素菜的上好原料，如“小鸡炖蘑菇”。（) 下列属于菌菇作为菜肴辅料的是（） A: 炸香菇 B: 草菇蒸鸡 C: 炝口蘑 D: 烩三菇 小鸡炖蘑菇的做法要选什么鸡什么蘑菇？ 基础汤（Stock），是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（）的基本液体原料。 A: 汤 B: 少司 C: 炸类菜肴 D: 色拉 E: 焖烩菜肴
