盐腌食物前要新鲜，食盐要纯净，浓度要足够。糖渍时，糖的浓度必须达到（ ）才能达到防腐保藏的目的。
60-65%
举一反三
内容
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在糖渍食品时，糖的浓度必须为（），这样才能达到防腐的目的。 A: 50%-55% B: 55%-60% C: 60%-65% D: 65%-70%
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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（）以上。 A: 20% B: 15% C: 10% D: 5%
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用高浓度的糖保藏食品时，一般要求室温下糖液的浓度要达到%，才能有效抑制酵母、霉菌的生长。
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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（） A: 3%～5% B: 5%～10% C: 1%～3% D: ＞10% E: 20%以上
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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（） A: 3%～5% B: 5%～10% C: 10%～15% D: 15%～20% E: 20%以上