餐具清洗和消毒根据相关法规的要求，按照 的基本程序，制定切实可行的餐具清洗规范，并严格执行。
举一反三
- 【判断题】餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
- 以下对“餐具清洗流程”的描述正确的是（） A: 餐具刮渣、餐具分拣-预洗-冲洗-装洗碗筐-洗碗机清洗、高温消毒-收餐具、分类储存 B: 餐具刮渣、餐具分拣-冲洗-预洗-装洗碗筐-洗碗机清洗、高温消毒-收餐具、分类储存 C: 餐具刮渣、餐具分拣-预洗-装洗碗筐-冲洗-洗碗机清洗、高温消毒-收餐具、分类储存 D: 餐具刮渣、餐具分拣-冲洗-装洗碗筐-预洗-洗碗机清洗、高温消毒-收餐具、分类储存
- 智慧职教: （ ）区域应具有餐具清洗、餐具消毒和储存功能。
- 餐具在清洗消毒过程中，发现（）。
- 餐具清洗要做到餐具的消毒标准：一洗，二刷，三冲，四消毒，五清洁