蛋白质变性是指()其本质是(），变性后理化性质的改变有 ()
在某些理化因素的作用下，蛋白质的空间结构被破坏，从而导致其理 化性质改变和生物学活性丧失次|次级键断裂|溶液粘度下降
举一反三
内容
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DNA变性后理化性质有下述改变：
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临床上常运用蛋白质变性的原理保存生物制剂，试分析何为蛋白质变性？变性的实质是什么？变性后蛋白质的理化性质会发生哪些改变？
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中国大学MOOC: 蛋白变性后其理化性质和生物学性质均有所改变。
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蛋白变性后其理化性质和生物学性质均有所改变。 A: 正确 B: 错误
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变性后的蛋白质理化性质最明显的改变就是溶解度增大。