捏就是将包入或不包入馅心的坯，经双手的指法技巧，按照制品（）的要求，进行造型的方法。
A: A形态
B: B营养
C: C口味
D: D色泽
A: A形态
B: B营养
C: C口味
D: D色泽
A
举一反三
内容
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面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。 A: 色泽 B: 质量 C: 口味 D: 数量
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捏塑法是在坯皮包入馅心后,利用右手的拇指、食指采取、、、、、和等手法捏塑成形。
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【判断题】包馅面点的口味主要是由馅心来体现()
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制作鲜肉包时，如用35g的剂子，应包入（）的馅心。
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团状小米面坯主要适用（）方法成型。 A: 包、贴、捏 B: 擀、包、抻 C: 包、叠、捏 D: 抻、贴、叠