乳制品的种类繁多，主要分为（）
A: 炼乳
B: 乳粉类
C: 液态乳
D: 奶油
E: 酸牛奶
A: 炼乳
B: 乳粉类
C: 液态乳
D: 奶油
E: 酸牛奶
举一反三
- 再制乳，指用脱脂乳粉同奶油（butter）或无水奶油（butter oil）等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB19301-2010《生鲜牛乳收购标准》成分的液态乳制品。其成分与鲜乳相似，也可以强化各种营养成分，也可以用它来制成其它乳制品，如再制甜炼乳、再制淡炼乳等。再制乳的加工方法不包括：（ ）
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、牛油、乳酪等。
- 奶油是把（）分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品。 A: 奶粉 B: 牛奶 C: 炼乳 D: 奶酪
- 把牛奶分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品称为（） A: 奶油 B: 酥油 C: 酸奶 D: 炼乳
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有（）、酸奶、炼乳、奶粉、鲜奶油、乳酪等 A: 马奶 B: 驼奶 C: 羊奶 D: 牛奶