中国大学MOOC: 下面哪种杀菌设备属于直接加热杀菌设备？
蒸汽喷射杀菌设备
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 板式杀菌设备可用于下列哪些食品的杀菌？
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板式杀菌机属于蒸汽间接加热杀菌设备。
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板式杀菌剂属于蒸汽（ ）加热杀菌设备。 A: 直接 B: 间接 C: 混合 D: 注入
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中国大学MOOC: 釜式杀菌设备可用于下列哪类物料的杀菌
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直接加热杀菌设备是采用______ 和食品物料直接混合,使食品物料快速______ 杀菌,主要有两种形式:______ 和被加热食品______ 装置。