α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
错误
举一反三
内容
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淀粉经a -淀粉酶作用后的主要产物是 ( ) A: 麦芽糖及蔗糖 B: 麦芽糖及葡萄糖 C: 麦芽三糖及葡萄糖 D: 麦芽糖及临界糊精 E: 麦芽糖及麦芽三糖
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是①完全水解成葡萄糖和麦芽糖②主要产物为糊精③使α-1,6糖苷键水解④在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A: ①②③ B: ①③ C: ②④ D: ①②③④
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直链淀粉和支链淀粉水解产物相同，均为葡萄糖和麦芽糖。
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α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。
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α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1,4糖苷键,产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1,6糖苷键不起作用。 α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时,最终产物是葡萄糖和麦芽糖;底物为支链淀粉时,最终产物除葡萄糖和麦芽糖外,还有一系列α-极限糊精,含有该酶无法作用的α-1,6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖____和糊精。____