中国大学MOOC: 淀粉大分子中羟基与醇发生反应，可得到什么淀粉？
醚化淀粉
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 直链淀粉与碘反应显（）色。
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中国大学MOOC: 醇和酸发生酯化反应的过程，一般是：羧酸分子中羟基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水，其余部分结合成酯。
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中国大学MOOC:淀粉糖浆的生产是利用了淀粉的反应。
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中国大学MOOC: 双醛淀粉具有很高的（ ），可与纤维中的羟基发生反应以达到增湿强的目的。具体是双醛淀粉（ ）与纤维素的（ ）反应生成（ ），并进一步与其他羟基形成（ ），纸浆成型干燥后即可获得较高的湿强度。
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中国大学MOOC: 分子内含有醇羟基的酯与格氏试剂反应，下列基团可以作为羟基的保护基的有