中国大学MOOC: 对于生长相关型产物，如果产物合成的最适氧浓度低于临界氧浓度，应以产物合成为主，将氧浓度控制在最适氧浓度。
举一反三
- 对于生长相关型产物，如果产物合成的最适氧浓度低于临界氧浓度，应以产物合成为主，将氧浓度控制在最适氧浓度。 A: 正确 B: 错误
- 一旦溶液中氧浓度低于临界氧浓度，就会影响到微生物的生长发育和代谢产物生产。
- 下列关于食品发酵中溶氧浓度的控制说法错误的是？ A: 必须使氧溶解速度大于消耗速度，才能保证微生物的生长需要 B: 最适氧浓度与菌体合成和产物的合成代谢的特性有关 C: 对于微生物生长，需控制发酵过程中氧饱和度大于1 D: 在临界氧浓度上，微生物的呼吸速率随溶解氧浓度的增加而显著上升
- 一旦溶液中氧浓度低于临界氧浓度，就会影响到微生物的生长发育和代谢产物生产。 A: 正确 B: 错误
- 什么是临界氧浓度和最适氧浓度，发酵过程的一般溶氧变化规律是什么？