中国大学MOOC:采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规格详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。
举一反三
- 智慧职教: 对采购原料进行有效管理的手段之一就是制订采购规格标准，主要包括餐饮原料名称、规格要求、质量要求和特殊要求几个方面。（ ）
- 餐饮采购规格标准的内容包括：（）。 A: A餐饮原料名称 B: B质量要求 C: C供应商 D: D规格要求
- 采购规格书是餐饮食品原料采购的主要依据，其内容主要包括：（ ）。 A: 原料种类、质地、形态与质量要求 B: 原料名称、规格、用途与质量要求 C: 原料类型、产地、质量与价格要求 D: 原料产地、形态、重量与质量要求
- 食品原料质量标准的形式多以( )的形式出现。 A: 采购标准目录 B: 标准采购规格表 C: 采购质量标准 D: 采购明细单
- 中国大学MOOC:水产类采购规格标准制定中要突出新鲜的要求