采购规格书是餐饮食品原料采购的主要依据，其内容主要包括：（ ）。
A: 原料种类、质地、形态与质量要求
B: 原料名称、规格、用途与质量要求
C: 原料类型、产地、质量与价格要求
D: 原料产地、形态、重量与质量要求
A: 原料种类、质地、形态与质量要求
B: 原料名称、规格、用途与质量要求
C: 原料类型、产地、质量与价格要求
D: 原料产地、形态、重量与质量要求
举一反三
- 餐饮采购规格标准的内容包括：（）。 A: A餐饮原料名称 B: B质量要求 C: C供应商 D: D规格要求
- 智慧职教: 对采购原料进行有效管理的手段之一就是制订采购规格标准，主要包括餐饮原料名称、规格要求、质量要求和特殊要求几个方面。（ ）
- 标准采购规格的作用有（）。 A: 是采购部门选择原料和供应商的依据 B: 减少因原料质量发生的分歧与误会 C: 避免每次重复对采购单原料提出质量要求 D: 是库存验收的依据
- 中国大学MOOC:采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规格详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。
- 食品原料质量标准的内容包括食品原料的名称、()。 A: 食品原料的用途 B: 食品原料的质量或性质的说明 C: 食品原料的检验程序 D: 食品原料的特殊指示与要求