关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 （）是指用乳酸、柠檬酸或果汁将牛乳的pH调整到酪蛋白的等电点(pH4. 6)以下而制成的一种乳饮料 （）是指用乳酸、柠檬酸或果汁将牛乳的pH调整到酪蛋白的等电点(pH4. 6)以下而制成的一种乳饮料 答案： 查看 举一反三 酪蛋白酸凝固的等电点为（），酪蛋白酶凝固的等电点为PH=5.2。 酪蛋白的等电点为PH=4.6 酪蛋白等电点的pH值为4.6。 当pH达4.6时即酪蛋白的等电点。 配制各种不同pH值的缓冲液，向各缓冲溶液中加入酪蛋白后，溶解度最高的pH值即为酪蛋白的等电点
