关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 亚硝酸盐可与蛋白质代谢的中间产物——生成亚硝胺．亚硝胺有很强的致癌性 亚硝酸盐可与蛋白质代谢的中间产物——生成亚硝胺．亚硝胺有很强的致癌性 答案： 查看 举一反三 蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。 亚硝酸盐会与食物中的胺类生成致癌物： A、 亚硝胺 B、苯并芘 C、 硝酸盐 D、亚硝酸 下列哪一种物质具有致癌作用（） A: 硝酸盐 B: 亚硝酸盐 C: 亚硝胺 亚硝酸盐能与胺产生作用，生成亚硝胺，而亚硝胺具有强烈的致癌作用。（ ） 亚硝酸盐与仲胺反应生成具有强致癌作用的亚硝胺。
