炒锅上火，放入芝麻油烧至 热，将缸内的面条绕在左手上（约十圈）。
举一反三
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油
- 名字中带有“油”字，但并不是油的调味料是（ ）。 A: 酱油 B: 蚝油 C: 麻油 D: 芝麻油
- 在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。 A: A首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化 B: B黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软 C: C将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内 D: D将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
- 在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。 A: 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化 B: 黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软 C: 将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内 D: 将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
- （）的调制方法，是将糖放入厚底锅中，加入适量的水用上火熬制。