川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用...豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（
举一反三
- 川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用糊辣壳调味）、油香辣（用胡椒调味）、芳香辣（用葱姜蒜调味）、甜香辣（配圆葱调味）、酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（ ）
- 示例“香辣水煮鱼”菜肴没有用()调味
- 川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。 A: 咸鲜 B: 浓醇 C: 麻辣 D: 香鲜
- 口味清淡、酥香、用油少,调味很少用料酒属于？ A: 英国菜 B: 法国菜 C: 美国菜 D: 意大利菜
- 辣味分（）三种，通常把干辣椒产生的香辣称为干辣。 A: 辛辣 B: 燥辣 C: 热辣（火辣） D: 香辣