二氧化硫在葡萄酒中的作用是抑菌和抗氧化
举一反三
- 二氧化硫在葡萄酒中具有（）、控制酵母菌和乳酸菌的发酵等作用，它具有挥发性，但当它的含量过高时会让葡萄酒产生难闻的臭鸡蛋气味。 A: 促进葡萄酒氧化 B: 杀菌、抗氧化 C: 消毒 D: 促进发酵
- 葡萄酒中二氧化硫含量的测定,分为游离二氧化硫和总二氧化硫的测定。( )
- 光纤的主要材料是（） A: 二氧化锗 B: 二氧化硅 C: 三氧化二硼 D: 五氧化二磷
- 葡萄酒中二氧化硫有什么作用（） A: 使葡萄酒口感更好 B: 抑制杂菌生长，降低氧化危险，提高保质期 C: 使葡萄酒颜色保持时间长
- 下列关于二氧化硫对葡萄酒中乳酸菌影响的说法错误的是（ ） A: 二氧化硫不会影响酒酒球菌的生长 B: 二氧化硫可抑制野生杂菌的生长，有利于发酵的进行 C: 葡萄酒的pH值越低，二氧化硫的抑菌效果越强 D: 不同乳酸菌菌株对二氧化硫的耐受性不同