• 2021-04-14
    山西人之所以爱吃醋,一是因为山西水土较硬,醋可以起到软化的作用;二是因为山西人喜欢吃各种面食,尤其是各种杂粮面食,醋有帮助消化的作用。久而久之,醋便成了山西人的必备食品,故人们戏称山西人为“山西老醯儿”