山西人之所以爱吃醋，一是因为山西水土较硬，醋可以起到软化的作用；二是因为山西人喜欢吃各种面食，尤其是各种杂粮面食，醋有帮助消化的作用。久而久之，醋便成了山西人的必备食品，故人们戏称山西人为“山西老醯儿”
对
举一反三
内容
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将下列语句符号化：李和平是山西人或陕西人
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北方醋以山西醋为代表，而山西醋以______为最佳。
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山西人口的对外迁移，并不影响山西人的文化心理或性格。（ ）
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山西盛产五谷杂粮,加上山西人民的勤劳与智慧,造就了山西的面食文化,“世界面食在中国,中国面食在山西”这是中外人士对山西面食的高度评价
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山西面食历史悠久,可考有2000多年的历史,山西面食种类繁多,原料众多,下列哪项不是山西面食的主要原料?( )