木薯含有生氰糖苷，在内源糖苷酶的作用下会产生有毒物质。（）
正确
举一反三
内容
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下列植物属于含有生氰糖苷的食源性植物的有（）等。 A: 木薯 B: 杏仁 C: 枇杷 D: 豆类
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生氰糖苷和（ ）处于植物的不同位置，当（ ）含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被（），β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
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生氰糖苷和（）处于植物的不同位置，当咀嚼含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被破坏，β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。 A: β-淀粉酶 B: α-淀粉酶 C: β-葡萄糖苷酶 D: 纤维素酶
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生氰糖苷水解产生的主要有毒物质为（ ）。 A: 氢氰酸 B: 硫氰酸 C: 组胺 D: 亚硝酸盐
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生氰糖苷产生氰氢酸的反应由（）共同作用。