徽州毛豆腐,也叫(),是歙县特有的传统风味小吃。
A: 霉豆腐
B: 老豆腐
C: 青豆腐
D: 毛豆腐
A: 霉豆腐
B: 老豆腐
C: 青豆腐
D: 毛豆腐
A
举一反三
内容
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【单选题】豆腐按凝固剂的不同,可分为南豆腐、北豆腐、()等品种。 A. 东豆腐 B. 西豆腐 C. 内酯豆腐 D. 外酯豆腐
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中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是（） A: 玉盏豆腐 B: 寿桃豆腐 C: 青岩豆腐 D: 平桥豆腐
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呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，这是（）。 A: 特级豆腐 B: 良质豆腐 C: 次质豆腐 D: 劣质豆腐
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4()、豆腐的加工常用的凝固剂有()、()、(),如俗称的北豆腐用(),南豆腐用(),内酯豆腐用()
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半流质饮食可选用的食物为 A: 炸猪排 B: 毛豆 C: 麻球 D: 豆腐 E: 熏鱼