西餐菜肴与佐餐酒的习惯搭配,开胃菜搭配( )
A: 雪利酒、波特酒
B: 低度干型的葡萄酒
C: 红葡萄酒
D: 白葡萄酒
A: 雪利酒、波特酒
B: 低度干型的葡萄酒
C: 红葡萄酒
D: 白葡萄酒
B
举一反三
- 西餐宴席中，可与甜品搭配的佐餐酒有 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄汽酒 E: 啤酒
- 西餐的佐餐酒包括（） A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 葡萄汽酒 D: 瑰葡萄酒 E: 苹果酒
- 葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
- 关于西餐中酒与菜肴的搭配，错误的是（ ） A: 餐前酒一般为鸡尾酒、雪利酒、香槟酒，利于开胃 B: 佐餐酒一般为葡萄酒 C: 白葡萄酒一般配牛羊肉，红葡萄酒一般配猪肉、鱼肉等 D: 餐后酒一般为白兰地，利于消化
- 佐餐酒大多数为干型葡萄酒，白佐餐葡萄酒、红佐餐葡萄酒、葡萄汽酒和香槟酒都可用于佐餐。 （ ）
内容
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西餐中非常注重酒、菜的搭配，假如主菜是鱼内，那么酒应是（ ） A: 干白葡萄酒 B: 干红葡萄酒 C: 玫瑰红葡萄酒 D: 甜葡萄酒
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【单选题】在西餐上菜讲究菜肴与酒水的搭配,一般情况下肉类菜肴搭配() A. 低度干型白葡萄酒 B. 干白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒 C. 蒸馏酒 D. 12-16度干红葡萄酒
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中国大学MOOC: 佐餐酒大多数为干型葡萄酒，白佐餐葡萄酒、红佐餐葡萄酒、葡萄汽酒和香槟酒都可用于佐餐。 （ ）
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佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 玫瑰红葡萄酒 D: 汽酒
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西餐的佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、玫瑰葡萄酒等，并注重不同食物的搭配不同酒水。