影响蛋白质消化率的因素有（）
A: 蛋白质来源
B: 膳食纤维
C: 酶
D: 蛋白质性质
A: 蛋白质来源
B: 膳食纤维
C: 酶
D: 蛋白质性质
举一反三
- 影响食物蛋白质消化率的主要因素有（）。 A: 食用者个体差异 B: 蛋白来源 C: 烹调方式 D: 其他膳食因素 E: 蛋白性质
- 影响食物蛋白质消化率的因素有（） A: 蛋白质来源 B: 蛋白质性质 C: 膳食纤维 D: 多酚类物质 E: 酶
- 影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。 A: 蛋白质来源 B: 膳食纤维 C: 蛋白质性质 D: 多酚类物质 E: 酶
- 下列食物蛋白质消化率最高的是( )。 A: 全鸡蛋蛋白质 B: 全牛奶蛋白质 C: 鱼蛋白质 D: 大豆蛋白质
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白