食品腐败变质最主要的原因是 ( )
A: 食品的水分
B: 食品的营养成分
C: 食品的渗透压
D: 微生物
E: 食品的pH值
A: 食品的水分
B: 食品的营养成分
C: 食品的渗透压
D: 微生物
E: 食品的pH值
D
举一反三
内容
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食品本身的组成和性质中哪些因素会影响食品的腐败变质（ ）。 A: 食品的营养组成 B: 渗透压 C: pH D: 水分
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营养成分、水分、PH值、渗透压等，构成了微生物在食品中生长繁殖并引起食品成分分解的条件。（)
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影响微生物在食品中生长的因素包括（） A: 食品的营养成分 B: PH值 C: 温度 D: 渗透压 E: 水分
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影响食品腐败变质的性质和转归的最主要的原因是： A: 食品的菌相 B: 食品的营养性质 C: 食品保存的温度 D: 食品的Ph
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A1型题 引起食品腐败变质的主要原因是（） A: 渗透压 B: 湿度 C: pH值 D: 组织酶 E: 微生物