与食品腐败变质有关的因素是()。
A: 食品的水分
B: 微生物
C: 食品的营养成分
D: 环境温度
A: 食品的水分
B: 微生物
C: 食品的营养成分
D: 环境温度
A,B,C,D
举一反三
内容
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食品发生腐败变质的最主要原因是（ ） A: 食品中水分 B: 微生物作用 C: 气温、湿度 D: 食品的营养成分 E: 食品的PH值
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在日常生活中，下列各项影响食品腐败变质速度的因素中，起最主要作用的是（）。 A: 食品自身的成分 B: 食品所含的水分 C: 储存食品的环境温度 D: 储存食品的环境湿度
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食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称 A: 食品腐败变质 B: 食品恶变 C: 食品酸败 D: 食品变坏 E: 食品变性
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食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。 A: 正确 B: 错误
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食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称为（）。 A: 食品酸败 B: 食品变性 C: 食品腐败变质 D: 食品腐烂 E: 食品恶变