结合水可根据被结合的牢固程度细分为_______、邻近水、多层水。
举一反三
- 食品中的结合水根据被结合的牢固程度可细分为_______、_______和多层水
- 一般来说,食品中的水分可分为自由水和两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为化合水、、多层水,后者可根据其食品中的物理作用方式细分为滞化水、 A: 结合水 B: 邻近水 C: 毛细管水
- 根据结合牢固程度的不同，结合水可以分为化合水、单层水和（）层水。
- 关于结合水描述不正确的是（ ）。 A: 结合水是指存在于溶质及其他非水成分附近的，与溶质分子间通过化学键结合的那部分水。 B: 根据被结合的牢固程度，结合水又细分为化合水、单层水、多层水 C: 在-40℃会结冰 D: 能作为溶剂
- 多层水指处于邻近水外围，与邻近水通过（）结合的水，其特点包括（）（）等。