常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌
举一反三
- 苯甲酸钠属于碱性防腐剂，在碱性环境下防腐效果较好，一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用。
- 巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒（）
- 下列食品添加剂常用于面包防腐的是（ ）。 A: 苯甲酸 B: 丙酸钙 C: 糖精钠 D: 苯甲酸钠
- 高压灭菌方法主要用于( ) A: 果汁 B: 鲜奶 C: 饮料 D: 罐头食品 E: 酱油
- 下列操作不能配制出 pH = 4.74 的缓冲溶液的是 A: 0.10 mol/L 乙酸溶液和 0.10 mol/L 乙酸钠溶液等体积混合（乙酸的 pKa = 4.74） B: 1.0 mol/L 乙酸溶液和 1.0 mol/L 乙酸钠溶液等体积混合（乙酸的 pKa = 4.74） C: 0.10 mol/L 甲酸溶液和 1.0 mol/L 甲酸钠溶液等体积混合（甲酸的 pKa = 3.74） D: 0.10 mol/L 甲酸溶液和 0.10 mol/L 甲酸钠溶液等体积混合（甲酸的 pKa = 3.74） E: 1.0 mol/L 甲酸溶液和 0.10 mol/L 甲酸钠溶液等体积混合（甲酸的 pKa = 3.74）