关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 有关烹煮时蔬菜质地的变化，以下何者为非（） A: 加硷使蔬菜变软 B: 加酸使蔬菜变硬 C: 加钙使蔬菜变硬 D: 加钠使蔬菜变硬 有关烹煮时蔬菜质地的变化，以下何者为非（）A: 加硷使蔬菜变软B: 加酸使蔬菜变硬C: 加钙使蔬菜变硬D: 加钠使蔬菜变硬 答案： 查看 举一反三 蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳？ 制作皇室蔬菜批要用适当的炉温,使蔬菜批内部的温度保持在( )。 关于吃新鲜蔬菜下列说法错误的是（）？ A: 每天尽量选择多种蔬菜搭配食用 B: 尽量选择新鲜和应季蔬菜 C: 多摄入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半 D: 吃芋头、土豆等含淀粉较多的蔬菜时，不能减少主食 减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（）。 A: 低温储藏 B: 水浸泡 C: 避光储藏 D: 使用时加碱 为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。（ ）
