食品储藏学长期发展中，出现在19世纪后半期的三大技术为()
A: 罐藏、人工干燥、冷冻
B: 罐藏、人工干燥、辐射保藏
C: 罐藏、冷藏气调、辐射保藏
D: 罐藏、辐射保藏、速冻和解冻技术
A: 罐藏、人工干燥、冷冻
B: 罐藏、人工干燥、辐射保藏
C: 罐藏、冷藏气调、辐射保藏
D: 罐藏、辐射保藏、速冻和解冻技术
A
举一反三
内容
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利用调料高浓度的渗透压，降低原料水分浓度，抑制微生物生长的保藏方法是下列哪一种（） A: 高温保藏法 B: 辐射保藏法 C: 酸渍保藏法 D: 糖藏保藏法
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食品的低温保藏是（ ） A: 冷却 B: 冻藏 C: 冷藏 D: 速冻
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食品的低温保藏包括（） A: 冷藏 B: 冻藏 C: 冷却 D: 速冻
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什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点
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罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。