食品保藏可分为化学保藏和（） A: 腌渍保藏 B: 物理保藏 C: 低温保藏 D: 辐射保藏
食品保藏可分为化学保藏和（） A: 腌渍保藏 B: 物理保藏 C: 低温保藏 D: 辐射保藏
利用调料高浓度的渗透压，降低原料水分浓度，抑制微生物生长的保藏方法是下列哪一种（） A: 高温保藏法 B: 辐射保藏法 C: 酸渍保藏法 D: 糖藏保藏法
利用调料高浓度的渗透压，降低原料水分浓度，抑制微生物生长的保藏方法是下列哪一种（） A: 高温保藏法 B: 辐射保藏法 C: 酸渍保藏法 D: 糖藏保藏法
辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术，主要包括（）、医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和“三废”辐射治理等。 A: 辐射育种 B: 同位素生产 C: 辐射化工
辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术，主要包括（）、医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和“三废”辐射治理等。 A: 辐射育种 B: 同位素生产 C: 辐射化工
食品保藏加工方法包括（ ）。 A: 冷藏法、气调法 B: 冷冻保藏，干制、腌制、糖制、气调保藏 C: 运用发酵原理食品保藏方法 D: 罐藏，辐射保藏及无菌包装技术
食品保藏加工方法包括（ ）。 A: 冷藏法、气调法 B: 冷冻保藏，干制、腌制、糖制、气调保藏 C: 运用发酵原理食品保藏方法 D: 罐藏，辐射保藏及无菌包装技术
辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术,主要包括()、<br/>医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和"三废"辐射治理等。 A: 同位素生产材料改性 B: 辐射化工
辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术,主要包括()、<br/>医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和"三废"辐射治理等。 A: 同位素生产材料改性 B: 辐射化工
辐射保藏食品的优点？
辐射保藏食品的优点？
以下食品的防腐与抑菌措施,说法正确的是()。 A: 低温抑菌保藏包括了冷藏及冷冻 B: 高渗透压保藏包括了盐腌与糖渍 C: 防腐剂的使用及辐射保藏都能有效抑菌 D: 以上说法都对
以下食品的防腐与抑菌措施,说法正确的是()。 A: 低温抑菌保藏包括了冷藏及冷冻 B: 高渗透压保藏包括了盐腌与糖渍 C: 防腐剂的使用及辐射保藏都能有效抑菌 D: 以上说法都对
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
食品储藏学长期发展中，出现在19世纪后半期的三大技术为() A: 罐藏、人工干燥、冷冻 B: 罐藏、人工干燥、辐射保藏 C: 罐藏、冷藏气调、辐射保藏 D: 罐藏、辐射保藏、速冻和解冻技术
食品储藏学长期发展中，出现在19世纪后半期的三大技术为() A: 罐藏、人工干燥、冷冻 B: 罐藏、人工干燥、辐射保藏 C: 罐藏、冷藏气调、辐射保藏 D: 罐藏、辐射保藏、速冻和解冻技术
肉的辐射保藏对肉品质量的影响。
肉的辐射保藏对肉品质量的影响。