直接影响顾客对菜品选择的是()。
A: 菜品名称
B: 推销性信息
C: 菜品营养
D: 菜品价格
A: 菜品名称
B: 推销性信息
C: 菜品营养
D: 菜品价格
D
举一反三
- 智慧职教: 一份精美的菜单应该包括:菜单封面,菜品名称,质量和价格,菜品介绍,告示性信息,特殊推销菜品等。( )
- ()是顾客评价创新菜品的最重要的标准。 A: 菜品味道 B: 菜品造型 C: 菜品营养
- 菜单计划和菜品的________影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。
- 【单选题】要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。 A. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID B. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc C. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID D. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
- 菜单计划和菜品的()影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。 A: 定价 B: 味道 C: 色泽 D: 形状
内容
- 0
在现代餐饮经营管理中,人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。 A: A菜品产地 B: B菜品口味 C: C菜品名称 D: D菜品形状
- 1
中餐宴席菜单的内容有:菜品名称和价格、菜品介绍、告示性信息、机构性信息、艺术装饰和相应图片。
- 2
菜肴顺序编排中的“先后顺序”原则是指()的顺序。 A: 菜品价格 B: 菜品名称 C: 餐前、餐间、餐后 D: 菜品原料
- 3
粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。 A: (A)烧制菜品 B: (B)清蒸菜品 C: (C)煲制菜品 D: (D)烩汁菜品
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以下菜品分类原则哪个是错误的() A: 菜品分类一般分成2级,菜品大类、小类。 B: 菜品大类一定要依据财务核算类别划分,便于财务核算毛利及成本。 C: 菜品小类一定要依据营业菜品划分,便于门店点击菜品。 D: 菜品小类一定要依据销售价格划分,可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。