关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 花青素在酸性环境中稳定还是在碱性环境中稳定 花青素在酸性环境中稳定还是在碱性环境中稳定 答案： 查看 举一反三 N-亚硝胺在酸性环境中较稳定，N-亚硝酰胺在碱性条件下稳定。( ) 神秘果素是碱性蛋白，不溶于水，在低温、酸性环境下稳定存在 N-亚硝酰胺化学性质不活泼，在酸性或碱性环境中稳定。 Vc在酸性环境中较为稳定 【填空题】花青素在酸性条件下呈现()、中性或者碱性环境下呈现()、碱性环境下呈现()。 (3.0分)
